Cocinas
Para asegurar la inocuidad alimentaria en las cocinas, se considera el tipo de material de los equipos, así como la infraestructura, la distribución y flujos de los procesos de la cocina. Además, se contemplan las posibles fuentes de contaminación de los alimentos, que abarca superficies medio ambientales, superficies de contacto directo con alimentos y las manos de los manipuladores. Nos enfocamos en brindar asesoría y capacitaciones al personal encargado de manipular los alimentos con el propósito de que los alimentos servidos no solamente cumplan con las expectativas de calidad sino que también sean aptos para su consumo